旺汪红戚风
想了好久新年的手办礼 为了给有个养柯基的闺蜜 一个独一无二的惊喜 新春快乐呀～
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步骤1/23
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蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
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步骤2/23
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蛋黄中加入玉米油
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步骤3/23
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顺时针搅拌均匀
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步骤4/23
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继续加入牛奶
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步骤5/23
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顺时针搅拌均匀
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步骤6/23
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筛入低筋面粉
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步骤7/23
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用Z字型手法 搅拌均匀后 分一点出来 再加入红曲粉
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步骤8/23
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继续搅拌均匀
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步骤9/23
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烤箱180度预热10分钟细砂糖分3次加入蛋白 打发至硬性发泡
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步骤10/23
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打发好的蛋白加一点放在原色蛋黄糊中 翻拌均匀
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步骤11/23
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剩下的蛋白 先分1/3加入红色蛋黄糊中
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步骤12/23
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翻拌均匀
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步骤13/23
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再倒回蛋白中
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步骤14/23
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快速翻拌均匀
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步骤15/23
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模具底部包上事先画好图案的油纸
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步骤16/23
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用原色面糊画好图案
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步骤17/23
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放入烤箱180度烘烤2分钟 我这个有点上色过头了
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步骤18/23
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再将红色面糊从高处倒入模具中 震出大气泡
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步骤19/23
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剩下的原色面糊可以挤在表面
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步骤20/23
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放入烤箱中 170度烘烤40分钟
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步骤21/23
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烤完后立即取出倒扣在网架上
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步骤22/23
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待温热脱模 正面图案也很漂亮
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最后一步
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但是重点在反面 用巧克力笔在之前的图案上勾勒出线条 然后填色点缀 包装好就能送人啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-09
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