金宝顶蓝莓爆浆玛芬

浏览 4541 · 收藏 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

金灿灿的金宝顶寓意金玉满堂，跟这个喜庆吉祥的日子特别配呦。此方用的是普通中筋面粉，但口感一点不打折扣，而且完全不用打发，只需简单拌几下，连新手也能轻松完成。此方糖量偏低，喜甜的可以适当增加。

营养分析查看详情

127克
34克
202克

1830
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

金宝顶酥粒材料：

、

黄油 14克

、

中筋面粉 14克

、

杏仁粉 14克

、

细砂糖 14克

、

蛋糕体材料：

、

中筋面粉 150克

、

细砂糖 50克

、

泡打粉 5克

、

细盐 1克

、

蓝莓 90克

、

黄油 63克

、

淡奶油 93克

、

鸡蛋 1只

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
14克黄油切成小丁。
步骤2/16 点击查看大图
加入14克普通面粉、14克杏仁粉、14克细砂糖。
步骤3/16 点击查看大图
将上述粉类和黄油混合均匀，并搓成碎屑状，注意不要将黄油搓到融化。如果酥粒颗粒太大，可以用叉子将酥粒切得细碎些。做好的酥粒放进冰箱冷藏备用。
步骤4/16 点击查看大图
63克黄油隔水融化。我为了方便直接放入微波炉中叮了20秒。
步骤5/16 点击查看大图
融化的黄油中加入93克淡奶油。
步骤6/16 点击查看大图
打入一只鸡蛋。
步骤7/16 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀。稍微多打一会儿。
步骤8/16 点击查看大图
筛入普通面粉150克、细砂糖50克、泡打粉5克、细盐1克。
步骤9/16 点击查看大图
所有材料搅拌均匀至没有干粉的状态。
步骤10/16 点击查看大图
加入多半的蓝莓大致拌匀。
步骤11/16 点击查看大图
蛋糕糊装进纸杯中至七成满。
步骤12/16 点击查看大图
撒金宝顶酥粒。
步骤13/16 点击查看大图
再将剩余的蓝莓装饰在蛋糕糊上。
步骤14/16 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火，烤制约27分钟。最后一分钟转单上火180度以便上色更漂亮。烤制温度时间请根据自家烤箱脾性进行调整。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。此方我一共做了八个，如果你喜欢蛋糕长发得更高爆出蘑菇头，可以做六个。
最后一步点击查看大图
成品图。表面金黄的酥粒和爆浆的蓝莓是不是非常诱人？