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#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬(10/16)
14克黄油切成小丁。
加入14克普通面粉、14克杏仁粉、14克细砂糖。
将上述粉类和黄油混合均匀，并搓成碎屑状，注意不要将黄油搓到融化。如果酥粒颗粒太大，可以用叉子将酥粒切得细碎些。做好的酥粒放进冰箱冷藏备用。
63克黄油隔水融化。我为了方便直接放入微波炉中叮了20秒。
融化的黄油中加入93克淡奶油。
打入一只鸡蛋。
用手动打蛋器搅打均匀。稍微多打一会儿。
筛入普通面粉150克、细砂糖50克、泡打粉5克、细盐1克。
所有材料搅拌均匀至没有干粉的状态。
加入多半的蓝莓大致拌匀。
蛋糕糊装进纸杯中至七成满。
撒金宝顶酥粒。
再将剩余的蓝莓装饰在蛋糕糊上。
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火，烤制约27分钟。最后一分钟转单上火180度以便上色更漂亮。烤制温度时间请根据自家烤箱脾性进行调整。
成品图。此方我一共做了八个，如果你喜欢蛋糕长发得更高爆出蘑菇头，可以做六个。
成品图。表面金黄的酥粒和爆浆的蓝莓是不是非常诱人？