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蛋饺的做法

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蛋饺

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快过年了，每年都要为正月初一两桌人而忙碌，思考，今年打算做一个杂烩汤，然后里面放一些丸子，排骨，木耳，蛋饺什么的，为了健康安全，蛋饺打算自己做，今天先试做了一盘，除了一开始上来没掌控好量，后面还是很简单的。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉泥 100g

、

鸡蛋 4个

、

盐少许

、

料酒少许

、

鸡精适量

、

葱 3根

、

姜 4片

、

油少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备肉馅，剁好的肉糜里加入剁碎的葱花和姜末。
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加入适量盐，料酒，油，鸡精搅拌均匀备用！
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四个草鸡蛋加少许料酒和油打散，多打一会，充分搅打均匀。
步骤4/10 点击查看大图
煎蛋不粘锅刷少量油，小火加热。
步骤5/10 点击查看大图
滔一勺蛋液，倒入锅里。
步骤6/10 点击查看大图
晃动锅子，让蛋液铺满锅，看到蛋液快凝固之后，锅离火。
步骤7/10 点击查看大图
蛋皮上铺上少量肉馅。
步骤8/10 点击查看大图
一边蛋皮翻起，趁蛋液未全部凝固，用筷子轻轻压压边上，然后两边煎一会就可以了！
步骤9/10 点击查看大图
这蛋饺是半成品，所以没有必要煎很长时间，两边稍微煎一下就可以了！
最后一步点击查看大图
蛋饺有很多种吃法，做好的能放冰箱保存，需要吃的时候拿出来烹制就可以了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

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