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炸扣肉(脆皮五花肉)的家常做法

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家常菜日记
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 半斤
、
老抽 适量
、
红花椒 少许
、
香叶 适量
、
八角 两颗
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

煮肉时五花肉要冷水下锅 食用盐尽量抹多一点可以有效防止下锅时热油迸溅 家常做法炸的时候油少要肉皮先下锅，喜欢宽油的可以忽略 炸扣肉的时候尽量不要让孩子进入厨房，以免烫伤如有迸溅，立即盖上锅盖。 这个是家常做法，商业做法还要在肉皮上抹上白醋，蜂蜜等，过程繁琐，这里就不给大家多介绍了， 有什么不懂的问题在评论区问我 有不对的地方请多多指教

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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