日食记 | 老妈蹄花
浓厚的一锅白汤，配上一碟红火香辣的蘸料。先喝上一口热汤治愈灵魂，再咬一口软糯的猪蹄，口中挥发出奇迹般的鲜美，黏在嘴里久久不散，沁入灵魂。
152克
200克
64克
2415
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/5
点击查看大图
100g白芸豆提前一晚用清水浸泡。
-
步骤2/5
点击查看大图
2只猪蹄剁成小块，洗净；一锅水中加入2大勺料酒、3片姜、1小勺胡椒粉，猪蹄冷水入锅，煮开后焯水3分钟捞出备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅中，再另外加入完全末过猪蹄的清水，大火烧开后保持大火再煮半小时。*小火慢炖前一定要用大火煮，这样汤的颜色才会呈现漂亮的乳白色。
-
步骤4/5
点击查看大图
转小火放入泡好的白芸豆，再加入一小把花椒，加入大约5片姜片、1个葱结，盖上盖子后小火慢炖一个半小时（如果水不够多可以根据实际适量加些水），炖到猪蹄软烂即可关火，加入少许盐、白胡椒调味，撒入适量小香葱碎。
-
最后一步
点击查看大图
老妈蹄花完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-22
老妈蹄花的其他做法
老妈蹄花的相关分类
老妈蹄花的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1080038人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1097812人看过 -
擂椒皮蛋
792204人看过 -
老妈蹄花汤
140003人看过 -
奶白色的【雪豆蹄花汤】
172586人看过 -
鱼香肉丝
5652515人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11031446人看过 -
真的绝了～红烧肉～口感软糯香甜，肥而不腻，巨巨下饭！！
607857人看过 -
口蘑鸡翅，一口一个太香了！！
641353人看过 -
老妈蹄花
97810人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11732036人看过 -
年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
373711人看过
