肉松面包
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步骤1/21
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称重好各种材料。
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步骤2/21
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搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
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步骤3/21
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轻轻向桶内加入高筋面粉。
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步骤4/21
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在面粉中间挖个小坑。
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步骤5/21
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将干酵母倒入小坑内。
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步骤6/21
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加入盐和绵白糖。
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步骤7/21
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倒入黄油。
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步骤8/21
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盖上机盖，选择菜单'8发面团'程序并启动开关。
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步骤9/21
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和面过程完毕之后面团的状态。
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步骤10/21
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面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
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步骤11/21
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取出面团，等分为5份，揉成小圆球。
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步骤12/21
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盖上一块湿布，静置10分钟。
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步骤13/21
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取一个小面团，擀成圆片，取5克肉松放置圆片上。
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步骤14/21
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像包包子一样，将肉松包在面团里，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。
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步骤15/21
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面团包好后，封口处向下放在烤盘上。
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步骤16/21
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面包表面划上三刀，放在30度左右的环境下醒发30分钟。
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步骤17/21
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表面刷上蛋液
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步骤18/21
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放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟，发现表面上色。
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步骤19/21
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加盖锡纸，湿度调到160度，再烘焙8-10分钟。
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步骤20/21
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烤好的面包，立即取出。
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最后一步
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放置烤架上冷却。
1、烘烤过程中,面包上色后在表面加盖一层锡纸可以起到防止上色过深的作用。
2、内馅除了肉松，也可以用各式果酱或自己喜欢的馅料替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-12-18
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