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年夜菜-川香麻婆豆腐

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麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 就是这样一道经典菜式适合端上年夜饭的餐桌,既简单快手,又美味。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
麻婆豆腐的用料
麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的烹饪技巧

1、卤水豆腐做更好吃,豆腐焯水是为了去豆腥,也不容易碎 2、高汤煮豆腐更美味 3、豆腐只能煮3-5分钟,不能太久 4、水淀粉分两次勾芡,汤汁浓稠了就可以 5、爱吃辣可以加辣椒,不影响口味 6、没有牛肉末可以改猪肉末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-01-06

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