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干锅土豆片

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干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。 它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴。 干锅菜暖胃,最适合这个冷冷的秋冬季节,一家人围着暖暖的小锅,吃出幸福的味道。 干锅土豆一般都会用油炸土豆然后再炒至,我没有油炸而是用少许橄榄油煎至的方法,这样做的干锅土豆片一样美味而且也更健康一些。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
干锅土豆片的用料
干锅土豆片的做法
干锅土豆片的烹饪技巧

土豆片用少许油煎至变透明微黄,这样既可节省炒至的时间,而且土豆片的口感更好。 盐我没有在加,因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了,也可以随自己口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-11-19

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