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杏鲍菇杂蔬炸酱面

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不知你家是否有过这样的景象:拉开冰箱,里面就剩下一个番茄,或者半个洋葱,又或者一个土豆……每样菜都不够凑一个菜出来。那你就试试这道超级美味的炸酱面吧。 只用最简单的调料,帮你清扫冰箱,但味道却出乎意料,让你吃的倍儿可口。这也是我常常偷懒时候的快手饭。自己做的炸酱料足汁多。看图片上的炸酱面,用筷子挑一下,上面挂满了汤汁,那个美啊! 喜欢有点辣味的,也可在下面步骤7里,加点辣椒油(超好吃的独家秘方辣椒油做法点这里:http://www.douguo.com/cookbook/175262.html)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
杏鲍菇杂蔬炸酱面 的用料
杏鲍菇杂蔬炸酱面 的做法
杏鲍菇杂蔬炸酱面 的烹饪技巧

1,入菜的蔬菜可以随意。我有时候会放茄子,甜椒,土豆等。切丁都可以烩在一起。很美味。 2,我个人觉得加了番茄,肉末和杏鲍菇更好吃。所以这三样尽量不要省略。 3,加一点点醋是为了提味,但其实吃不出来醋味的。 4,喜欢有点辣味的,也可在起步骤7里,加点辣椒油 5,炸酱的水不要等煮干了再加水淀粉。而且炖煮后,蔬菜也会出水,蔬菜变软更入味,拌面有汁也才更好吃。 6,最后起过用水淀粉勾芡,也是为了让炸酱有点稠度,这样蔬菜上面才会挂汁,拌面美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2012-11-19

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