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菌菇炖鸡汤

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初冬,天气已经如此寒冷,如果有时间,我会很乐意在家慢慢煲一锅汤和家人分享。今天做的是菌菇炖鸡汤,很家常,也很简单,但是,简单的却是最美味的~相信你们也一定是这样认为的。初冬进补,选择鸡汤,营养价值较高,又很鲜美,加入了几种菌菇,更是鲜上加鲜,最后的枸杞子除了增加营养之外,还能使色彩更漂亮。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
菌菇炖鸡汤的用料
菌菇炖鸡汤的做法
菌菇炖鸡汤的烹饪技巧

1,事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香,炖出来的鸡汤没有腥味,可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮; 2,炖鸡汤约需要1-2小时,菌菇易熟,只要炖5-10分钟即可,所以放在最后步骤加入; 3,枸杞热水泡发后已经可以直接食用,所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可,不用久煮; 4,火腿使汤更浓香,如果没有,可以不放;
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发布于 2012-11-13

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