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红毛丹虾球的做法

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红毛丹虾球

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 12 个

、

鲜红毛丹 250 克

、

酸奶 1 杯

、

白芝麻少许

、

油 3 杯

、

盐 1/2 汤匙

、

蛋白 1 个

、

生粉 1 大汤匙

烹饪步骤

步骤1/4
虾仁去肠线洗净，沥干水分，由背部切开，腹部相连，加盐、料酒腌20 分钟。
步骤2/4
将油烧热，并把虾仁入锅炸熟，看见变色形成虾球即可取出，沥油。
步骤3/4
红毛丹洗净去壳，去核，取果肉，放入油锅中过油即可。
最后一步
将炸好的虾球及红毛丹放入盘中，加入沙拉酱拌匀，撒上少许白芝麻即可。

小贴士

营养点评：红毛丹形似荔枝，有毛荔枝之别名，性甘温，酸甜适度，含有丰富的钙、磷和维生素C，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-06

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