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豆豉炒苦瓜的做法

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豆豉炒苦瓜

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10分左右 | 掌勺(高级)

苦瓜

、

小米椒

、

香醋

、

白糖

、

豆豉酱

、

盐

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
步骤2/4 点击查看大图
放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末，小米椒切粒
步骤3/4 点击查看大图
热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
最后一步点击查看大图
加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

小贴士

苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-11-04

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