冰糖梨水
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;明代李时珍《本草纲目》载:“梨,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴”。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸭梨洗净,去皮。去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。将处理好的梨,切成滚刀块。
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步骤2/3
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锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化。
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最后一步
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冰糖化完后,把梨块放进去。大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。
小贴士
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发布于 2012-11-01
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