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鲜水果奶油挞的做法

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鲜水果奶油挞

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在聚会的时候做几个新鲜的水果奶油挞招待朋友，酥酥的挞皮，新鲜的水果，搭配略带朗姆酒香气的醇滑奶油。让每个吃它的朋友脸上都洋溢出甜蜜的笑容。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

无盐动物黄油 125克

、

低筋面粉 250克

、

杏仁粉 20克

、

糖粉 100克

、

鸡蛋一个

、

鲜奶油 100克

、

白砂糖 30克

、

盐 3克

、

朗姆酒 1瓶盖

、

香草粉 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将室温软化的黄油打软.
步骤2/12 点击查看大图
分次加入过筛的糖粉.
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至乳白色.
步骤4/12 点击查看大图
再加入鸡蛋.
步骤5/12 点击查看大图
搅匀.
步骤6/12 点击查看大图
在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉.
步骤7/12 点击查看大图
揉搓成面团.
步骤8/12 点击查看大图
将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片.
步骤9/12 点击查看大图
将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空烤箱预热180度烤18分钟左右.
步骤10/12 点击查看大图
鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。.
步骤11/12 点击查看大图
五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。.
最后一步点击查看大图
将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。..

小贴士

*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心. *我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！ *如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-03

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