热辣风情湘菜:【香辣猪手】
115克
115克
1克
1343
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
先将猪手(最好选前脚,口感比较劲道)洗净,放入水中汆烫,水中可以放一片姜,去掉异味。
-
步骤2/8
点击查看大图
将烫好的猪手放入小号的煲锅,倒入几碗高汤,汤最好没过猪手。
-
步骤3/8
点击查看大图
接着放入干辣椒,花椒粒,姜丝,大葱段。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入料酒。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入六月鲜酱油。
-
步骤6/8
点击查看大图
调味好后,开始调中火煮猪脚。(煲锅最好一开始开中火,慢慢加温,否则很容易爆裂)ps:猪脚煮开了以后,转成小火慢慢的焖一个小时。然后关火,焖一刻钟。再开小火,煮大概20分钟。再关火,焖一刻钟。这样焖熟的猪脚不管是皮还是猪脚筋都非**道,吃起来不会软绵绵的。
-
步骤7/8
点击查看大图
两次焖至过后,已经基本熟了。接着请出我的秘密武器:黄飞红麻辣花生(懒人做法哦)
-
最后一步
点击查看大图
因为花生是即食的,所以只需要跟猪脚拌匀,利用煲锅的余温焖10分钟即可食用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
香辣猪手的相关分类
香辣猪手的相关推荐
-
爆炒腰花
19021人看过 -
笋干炒腊肉—湘菜风味
14709人看过 -
超下饭的湘菜~金钱蛋
8443410人看过 -
#山姆友约#鸡蛋蒜
147001人看过 -
补肾黑发养生粥
316982人看过 -
湘菜之坛子菜烧肉
5917人看过 -
猪脚
73450人看过 -
金钱蛋(传统湘菜)
268183人看过 -
超级下饭 吃出湘菜馆的味道
194942人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1457647人看过 -
【湘菜-农家小炒肉】
17282人看过 -
湘菜扣肉
76028人看过