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玫瑰天使蛋糕的做法

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玫瑰天使蛋糕

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30-45分钟 | 切墩(初级)

蛋清2个

、

低筋淀粉30克

、

糖粉30克

、

塔塔粉1/6小匙

、

盐1/8小匙

、

玫瑰糖适量

、

大号六连玫瑰模具

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个；
步骤2/8 点击查看大图
打蛋盆擦干，倒入蛋清，用电动打蛋器低速打起粗泡；
步骤3/8 点击查看大图
分三次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡；
步骤4/8 点击查看大图
即拉起打蛋器的头部，拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态；
步骤5/8 点击查看大图
将低粉、盐、塔塔粉混合过筛，筛入打蛋盆中；
步骤6/8 点击查看大图
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，不要划圈，避免蛋白消泡；
步骤7/8 点击查看大图
模具刷油，将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖；
最后一步点击查看大图
然后将蛋糊抹入模具内，底部刮平。烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15-20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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