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日式厚蛋烧

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难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟
日式厚蛋烧的用料
日式厚蛋烧的做法
日式厚蛋烧的烹饪技巧

1.选笨鸡蛋味道好,颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。 2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话, 不刷油亦可。 3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。 4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
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发布于 2012-09-25

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