是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

水果塔的做法

点击查看大图

水果塔

浏览 5.8万 · 收藏 307 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

猪油 40克

、

糖粉 40克

、

盐 1克

、

全蛋 50克

、

奶粉 8克

、

低筋面粉 200克

、

裱花鲜奶油 100克

、

各式水果丁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将猪油和黄油放入盆中，用电动打蛋器搅匀。
步骤2/15 点击查看大图
将盐和糖粉过筛进黄油糊中。
步骤3/15 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌均匀，呈乳白色的光滑状。
步骤4/15 点击查看大图
分3次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
步骤5/15 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉。
步骤6/15 点击查看大图
用橡皮刮刀搅拌成团，就是塔皮面团了。
步骤7/15 点击查看大图
取约15克塔皮面团放入塔杯的模具中。
步骤8/15 点击查看大图
用双手的大拇指顺着模具转动按压整形。
步骤9/15 点击查看大图
尽量把塔皮按压得薄厚均匀。
步骤10/15 点击查看大图
把做好的塔皮放在烤盘上，用牙签在表面扎洞，防止烤的时候底部鼓起。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱预热至180度，把塔模放进去，烘烤10分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
将出炉的塔模倒扣，塔皮就脱落出来了。
步骤13/15 点击查看大图
塔皮放凉，将打发的鲜奶油挤在塔杯内。
步骤14/15 点击查看大图
再在奶油上放置上水果。
最后一步点击查看大图
美味的水果塔就做好了。

小贴士

1、我做的小塔杯比较小，如你家的塔杯较大，则塔皮的份量要相应增加。 2、方中我用的是猪油，也可以用白油，个人感觉用猪油效果也差不多，白油毕竟是食品添加剂，猪油更安全呵。 3、烤制的时间因个家的烤箱不同，自已掌握，塔皮颜色变黄就差不多了。 4、水果可以换成自已喜欢的，品种可以很丰富噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

换个做法

水果塔的其他做法

水果塔的相关分类

蛋挞蒜薹婴儿辅食蒜苔蚕豆槐花更多

水果塔的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许