开心卤蛋+腐竹海带烧排骨
32克
22克
114克
428
千卡
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步骤1/4
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排骨剁成段,洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。
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步骤2/4
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炒锅置火上,放油,放入冰糖,火要小,要不停的搅拌冰糖。至其溶化,并起大泡,开大火。放入焯过水的排骨,翻炒,使其均匀上色。
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步骤3/4
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倒入紫砂锅中,加入清水,放入姜片、葱段、八角、香叶,白酒、老抽,调至炖肉档,炖40分钟。
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最后一步
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加入腐竹、海带结,盐、煮好去皮的鸡蛋,炖15分钟即可。
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发布于 2012-09-22
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