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鲜虾番茄鸡蛋面的做法

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鲜虾番茄鸡蛋面

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鲜面条 1把

、

笨鸡蛋 1个

、

油菜 3颗

、

番茄 2个

、

大虾 8只

、

油 100ml

、

香油 1茶匙

、

盐 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

葱姜几片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄洗净去皮切丁备用，大虾壳肉分开，先用壳炸虾油。
步骤2/4 点击查看大图
锅里加入油，放入虾壳，小火慢慢煎炸至变红变酥时捞出虾壳，剩余的油即虾油。
步骤3/4 点击查看大图
取3汤匙虾油，入葱姜爆香，放入番茄丁大火翻炒一小会，转中小火慢慢把番茄熬烂。
最后一步点击查看大图
加入足量水，烧开后放入面条，煮至8成熟时，放入虾仁，虾仁稍一变红，即可放入青菜，打入鸡蛋，加盐，拌匀即可出锅。出锅前点少许香油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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