梅干菜焖肉
0克
1克
16克
27
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/5
点击查看大图
梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅内注水，加姜块，料酒烧开，将切块五花肉焯水捞起备用。
-
步骤3/5
锅内加少量油，五成热时加入姜片，整粒蒜米，八角，冰糖翻炒，将五花肉加入，加入料酒、老抽继续翻炒，直到五花肉出油，色泽微微焦黄时，加入梅干菜一同翻炒一会，锅内加水（有高汤更好，我今天没准备，直接加清水的）平菜面。大火烧开，转小火加盖焖。
-
步骤4/5
五花肉七、八成熟时，先将五花肉起锅（我今天用时约20分钟，具体时间灵活把握，看肉量大小及肉块切的厚薄度），继续焖梅干菜，待汁水收浓时，梅干菜起锅与五花肉混合放入蒸碗里，锅内转大火，继续收浓汁，将浓汁加入适量调料（盐、胡椒）浇入蒸碗内拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
将蒸碗放入蒸锅内汽蒸约半个钟，五花肉酥软至筷头可戳穿时，熄火。
小贴士：梅干菜烧肉先焖烧后汽蒸，是稍为麻烦些，但工序多一道味道会更醇厚，不信，可以亲自实践一下。能吃辣的可以在制作时加干红椒或辣油，味道会更地道。我这是无辣版本，就着小朋友口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
梅干菜焖肉的其他做法
梅干菜焖肉的相关分类
梅干菜焖肉的相关推荐
-
家庭版宫保鸡丁
42140056人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1077746人看过 -
鱼香肉丝
5652227人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
349660人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
2991552人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
191116人看过 -
家常豆腐
7283569人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
47938113人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9567243人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#蚝油生菜
1767051人看过 -
#我为奥运出食力#水煮肉片
3741633人看过 -
擂椒皮蛋
790409人看过
