银芽拌菠菜
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古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质,每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
营养分析
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6克
11克
18克
161
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
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将绿豆芽去根洗净;菠菜去老叶及根洗净。 2、将锅置火上,放水烧开,下入绿豆芽焯熟,捞出过凉水,沥干水分。 3、菠菜放入沸水中焯烫30秒,捞出,沥干水分,切段。 4、将绿豆芽、菠菜放入盘内,加入盐、香油、味精和醋,拌匀即可。
小贴士
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发布于 2012-09-17
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