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飘香糯米粽

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烹饪步骤
步骤1/17

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小贴士

①粽子的包法固然有很多种,关键是看你习惯哪种方法,只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是,捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破;太松包好的粽子容易散,一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了; ②糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净; ③煮粽子最好用小火,据说煮的越久越香; ④如果没有把握,最好先学习做碱粽(1cup糯米里加小半茶匙苏打粉),免得造成其它材料的浪费; ⑤其实做粽子就和做菜一样,不要拘泥于教条,只要你掌握了基本的包法,至于包什么料就是你自己的事情啦,大不了这次的馅不好吃,下次再换一种就好了,嘿嘿; ⑥如果实在没有时间自己包的话,去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子,因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色,有少量不法者为了好看会给粽子“染发”,所以这也是要注意的哈; ⑦如果粽子吃不完,可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候微波炉打热就可以啦; ⑧粽子属于热量偏高而且不易消化的食物,注意控制不要吃太多哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-16

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