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牛肉炒蛋的做法

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牛肉炒蛋

浏览 11.0万 · 收藏 816 · 学做 4

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10-30分钟 | 配菜(中级)

美国大鸡蛋 4 隻

、

牛柳 200 克

、

油 3 汤匙

、

盐少许

、

水 1 汤匙

、

蛋白 2 茶匙

、

葱 2 棵，切粒

、

姜 2 片，剁茸

、

蒜 1 瓣，剁茸

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层，煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。
最后一步点击查看大图
加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟，将牛肉回锅，撒下葱花铲匀，再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-31

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