【麻辣嘎鱼】不能错过最美味的鱼肉
浏览 2.8万 · 收藏 151 · 学做 1
将做法保存到手机
这个其实属于屯贴,我屯的菜已经N多了,这还是1月份做的菜式了,一直也没有更新上来,我现在是越来越懒了,嘿嘿~ 但是不想让大家错过这条鱼,味道真的太赞了~ 推荐哦!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
嗄鱼
一条
、
川椒
适量
、
青花椒
适量
、
姜片
适量
、
葱段
适量
、
蒜粒
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老干妈酱
少许
、
盐
少许
、
糖
少许
、
鸡精
少许
、
香菜
少许
、
豆腐
配菜可以根据自己的爱好配入
、
藕片
配菜可以根据自己的爱好配入
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
锅内放入食用油(量比平时炒菜要多一些),油热后放入花椒炒出麻味后加入干辣椒、姜片、葱段、蒜粒、老干妈酱炒香(切忌火不要太大,花椒和干辣椒不要糊)。稍后加入料酒、生抽、糖后给锅内加热水,基本以能没过鱼差不多的水即可。
-
步骤2/3
点击查看大图
放入处理好的嘎鱼,开火煮至大约10-15分钟左右,此鱼肉质较嫩,不需久煮,加入盐、鸡精进行调味。装盆后用少许的香菜加以点缀。建议不要在锅里加任何配菜,这样才能吃到鱼原有的鲜美味道。
-
最后一步
点击查看大图
鱼肉吃完以后,把切好的配菜倒入剩余的辣汤汁里煮开就可以继续吃菜了~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-23
换个做法
麻辣嘎鱼的其他做法
麻辣嘎鱼的相关分类
麻辣嘎鱼的相关推荐
-
白灼生菜
16132人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10474275人看过 -
麻辣香锅
101491155人看过 -
辣子鸡丁
25479006人看过 -
#米饭最强CP#三碗米饭都不够吃的红烧肉炖土豆
431766人看过 -
超美味的油焖大虾
22395556人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
610670人看过 -
#加油 法国#无敌好吃的麻辣香锅
239221人看过 -
素炒香菇,家宴上最受欢迎的菜,做法简单,比肉还要好吃
21152人看过 -
吃一口就忘不了的牛肉土豆条
50257人看过 -
牛肉土豆条
100550人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7575617人看过