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素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃的做法

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素炒香菇，家宴上最受欢迎的菜，做法简单，比肉还要好吃

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新鲜的香菇，切片，加入辣椒，用酱油与蚝油调味，出乎意料的美味，家宴上被评为最受欢迎的菜，即使是小朋友也吃得津津有味，酱香浓郁的素炒香菇比肉还好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

新鲜的香菇 400g

、

青尖椒 100g

、

辣椒 2个

、

蒜头 3瓣

、

生姜 1小块

、

玉米油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，新鲜的香菇、青尖椒与辣椒。
步骤2/8 点击查看大图
香菇冲洗干净，切成0.5cm左右的香菇片。
步骤3/8 点击查看大图
青米椒洗净去籽，切小块；辣椒洗净去籽，切碎；蒜头去皮切片，生姜洗净切成姜丝。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下姜丝与蒜片，小火煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
下香菇，转中火，将香菇的水分炒出。
步骤6/8 点击查看大图
一直炒至香菇有些金黄，炒的时候要注意控制火候，避免香菇烧焦。
步骤7/8 点击查看大图
加入青米椒与辣椒，翻炒至青米椒与辣椒断生。
最后一步点击查看大图
加入生抽与蚝油调味，翻炒均匀即可装盘食用。

小贴士

青米椒与辣椒去籽，吃起来没有那么辣，喜欢吃辣的同学可以保留。香菇一定要将水分炒出，吃起来才香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-25 · 广东

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