冬日暖心|出租屋|最爱超多料的一碗榨面（含牛骨汤做法）
我深知自己是个懒的，今天周末必会睡到午时，遂昨晚熬了一锅牛骨汤决定好第二天吃什么。
101克
231克
45克
1969
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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前一晚：每日优鲜买的冷冻牛棒骨解冻，冷水下锅，放入料酒，蒜片，姜片，八角一颗，煮开去血沫。 热水洗净牛骨，和一段京葱，一大片姜放入电砂锅，选择自动煲汤模式（默认2h）。 煮好放置。
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步骤2/8
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将牛骨汤、海鲜菇、白萝卜条、胡萝卜条和豆皮放入汤锅中，大火烧开后，改为小火慢炖。
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步骤3/8
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煮至白萝卜呈微透明状，放一勺盐。
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步骤4/8
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据食量放入榨面。榨面是浙江嵊州特产，易熟，如煮其他面可根据煮面时间进行调整。
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步骤5/8
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因个人口味爱吃辣，所以在第二步时打算爆炒冬笋。 先将冬笋切条焯水，冷水洗净。 拍蒜瓣，切米椒爆香。
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步骤6/8
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冬笋沥水，下锅大火翻炒，放点蚝油。
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步骤7/8
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微焦，放盐糖适量，出锅前烹入酱油。
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最后一步
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煮好，先将面捞入碗中，再放菜，烫一点香菜摆盘即可。
如喜欢清淡口味，可省却爆炒冬笋，直接将焯水过后的冬笋放入汤锅一起煮食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-23
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