是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香菇烧鸡的做法

点击查看大图

香菇烧鸡

浏览 35.0万 · 收藏 5446 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

太太乐鲜鸡汁，荤素皆宜，无论是做汤还是炒菜加一点鲜味十足。今天就用它做了一道香菇焖鸡，半只鸡一顿就解决了，真的很鲜香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

跑山鸡半只

、

太太乐鲜鸡汁一勺

、

生姜一小块

、

大葱半根

、

红辣椒两根

、

花椒一小撮

、

大蒜四粒

、

料酒一大勺

、

香菇两朵

、

盐适量

、

老抽半勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
公鸡一只，内脏全部清理干净。先将鸡腿，鸡翅和鸡脖子切下来，在关节处下刀，就能很轻松的切下来。再将鸡身一分为二，先横向剁成大块，再纵向剁成小块。
步骤2/13 点击查看大图
再将鸡翅，鸡腿，鸡脖子剁成小块。
步骤3/13 点击查看大图
电磁炉中烧半锅开水，放入葱段和生姜片，将鸡肉块放入锅中焯水。
步骤4/13 点击查看大图
将辅料准备：大蒜三粒，葱段三节，生姜四片，干红辣椒两根，一小撮花椒，香菇两朵。
步骤5/13 点击查看大图
将鸡身上的鸡油剔下来，放入锅中，小火将鸡油煸炒出油脂来，接着把焯过水的鸡肉放入锅中，炒至表面微微焦黄。再将葱，姜，蒜干，红辣椒和花椒放入锅中翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
中火翻炒两分钟，再沿着锅边淋入一大勺料酒，继续炒一分钟，一次性往锅中添入适量的清水。
步骤7/13 点击查看大图
放入半勺生抽，半勺老抽。
步骤8/13 点击查看大图
根据个人的口味，加入适量的盐。大火烧开之后，转中火焖15分钟。
步骤9/13 点击查看大图
将香菇放入锅中，继续再焖十分钟。
步骤10/13 点击查看大图
焖到汤汁收浓，最后放入少许红辣椒块。
步骤11/13 点击查看大图
出锅之前再放入几滴太太乐鲜鸡汁。
步骤12/13 点击查看大图
美味的香菇焖鸡就做好了。
最后一步点击查看大图
香菇和鸡肉简直是天生一对，咸鲜味美，非常下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

换个做法

烧鸡的其他做法

烧鸡的相关分类

菠菜汁大蒜炒肉丝豆干辅食儿菜羊蝎子烤羊排更多

烧鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许