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广式萝卜糕,自制经典味道

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广式萝卜糕,顾名思义是以萝卜为主料的广东经典糕点,每一口都充斥着萝卜的清甜 适合煎着吃,口感和口味都会提升
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46克
51克
57克


835
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/14

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小贴士

1.萝卜糕粉是预拌粉,可以做萝卜糕和芋头糕,由粘米粉和玉米淀粉组成;如果没有预拌粉,本方中的350克预拌粉可换成280克粘米粉+70克玉米淀粉;粘米粉也是大米粉,可以用大米直接打成米粉使用 2.腊肠和腊肉一定要用广式的,广式腊肠咸中带甜,是点睛之味,不可缺少 3.如何判断萝卜糕是否熟透,用牙签戳中间,没有带出粉浆即为熟透 4.用蒸锅的话,水开后再上锅,时间30-45分钟不等 5.必须要彻底凉透后才能轻松脱模和切开,否则会粘模具和粘刀 6.煎制过的萝卜糕更加美味可口 7.萝卜的含水量各异,成品的软硬度可能会因此而有差别 烤箱:西屋Westinghouse蒸烤箱WTO-PC3001 烤盘:学厨CHEFMADE WK9041 11寸深盘 萝卜糕粉:白鲨牌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-12-03

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