可以拉丝的麻薯软曲奇
软软糯糯,口感丰富!一口下去,超满足!
165克
54克
485克
3448
千卡
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步骤1/17
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准备好需要的材料。
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步骤2/17
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撰写制作步骤
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步骤3/17
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软化的黄油加入糖粉混合,用电动打蛋器打到黄油发白。
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步骤4/17
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将蛋液打散分3次加入打发的黄油中,搅拌均匀。(每次都要待蛋液搅拌融进黄油中了再加入下一次蛋液。)
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步骤5/17
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同样方式再分3次加入淡奶油,搅拌均匀。最后加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
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步骤6/17
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将面团均匀分成2份,一份加入可可粉,另一份加入抹茶粉。
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步骤7/17
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翻拌均匀,用保鲜膜包好备用。
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步骤8/17
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接下来制作麻薯。先将出了牛奶以外的材料混合拌匀,再加入牛奶,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤9/17
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如果混合后的麻薯糊表面有气泡,建议用保鲜膜盖好,放入蒸锅里蒸20分钟,蒸至完全凝固即可。
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步骤10/17
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待麻薯面团凉至温热时带手套反复摔打、揉成团。
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步骤11/17
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揉好的麻薯非常细腻、柔软且有弹性。将麻薯面团分成10克一份,曲奇面团分成20克一份。
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步骤12/17
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取一个麻薯面团,放入少许蜜豆。
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步骤13/17
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收口滚圆。
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步骤14/17
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再取一份抹茶曲奇面团,按扁,包入麻薯团,收口滚圆。可可曲奇的操作是一样的,麻薯包入巧克力豆,再包入到可可面团中。
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步骤15/17
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放入烤盘,按扁。
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步骤16/17
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上下火165℃,烤制15-18分钟。(炉温和时间可根据实际情况调整)
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最后一步
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软软糯糯,口感丰富!一口下去,超满足!
馅料可以根据个人喜好添加,但尽量不要太多,不然会爆馅厉害哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
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