失恋狂想的那一碗海鲜粥
不知道有多少人的记忆里,有过失恋后茶饭不思的那种肝肠寸断,好容易想吃点顺口的,选好餐厅却发现外卖超出配送范围。 记忆里,胃口不好食欲不佳以及失恋的日子里,总是特别想喝一碗鲜浓的潮汕砂锅海鲜粥,可我住的地方,总是超出了对方的配送范围。 在一次失恋之后,擦干眼泪就学会了自己熬一锅海鲜粥,那味道,是对新生活充满期待的欣喜。 那味道,暖胃,安心,又治愈。
9克
83克
101克
811
千卡
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步骤1/8
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准备食材。干贝需洗净提前用温水泡20分钟。螃蟹我喜欢洗干净提前蒸熟,这样我可以提前把螃蟹剥开,取出蟹膏扔掉蟹壳,等喝粥的时候就不必老是赶着滚烫再去剥螃蟹。外面卖的海鲜粥基本都是整个的虾,吃起来嫌麻烦,我都是剥大虾仁,挑出虾线。一般海鲜粥都用芹菜,因为家里有人不喜欢芹菜,我会用秋葵代替。备好葱花姜丝适量。
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步骤2/8
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一量杯大米,淘净后放少量水,然后放入干贝,虾仁和秋葵。有的朋友会说,不是应该粥快熟了才放蔬菜吗,别急,我这是懒人海鲜粥,味道和砂锅熬出来的相差无几。
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步骤3/8
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螃蟹剥开,分成小块。
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步骤4/8
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将螃蟹放进锅里。
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步骤5/8
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加足量的水,放入葱花,姜丝,撒好盐,白胡椒粉。
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步骤6/8
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重点来咯,我用的是阿迪锅。这个橘胖子跟随我好几年,各种煲仔饭煲汤以及熬粥都靠它,与普通砂锅熬粥过程不太一样的是,我不需要看着火,粥熬多久放蔬菜多久放盐,阿迪锅是只要统统扔进去,盖上盖子,选择煮粥按键,20分钟后,就可以等着开饭咯。
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步骤7/8
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熟啦,起锅后飘着一层金黄的蟹膏油,散发着令人愉悦的光泽和鲜香。
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最后一步
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超美味哦,大家一定要照顾好自己的胃,无论天上掉下来的是什么,没有一碗热腾腾的海鲜粥搞不定的。
注意米和水的比例,海鲜粥浓稠才好喝。盐少放,出锅后淡了可以再加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-26
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