鲤鱼豆腐汤
用家庭常有的食材，煮一碗鲜美的鱼汤
21克
27克
16克
349
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/15
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准备食材
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步骤2/15
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豆腐切小块，姜切片，大葱切小块，小葱切成葱花，放一旁备用
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步骤3/15
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鲤鱼去鱼鳞，洗干净内脏，在鱼表面切三刀（这里我只用半只鲤鱼，因为人少吃不完，如果人多就放一条，或者买小只点的，整条鱼的话，鱼两面都要切三刀）
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步骤4/15
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炒锅倒入适量油（建议油倒入锅中，沿着锅边转一圈，让锅粘满油，再把多余油倒出，我这里没倒，出来的鱼汤有油花）
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步骤5/15
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锅烧热，把鱼放进煎，要煎到鱼皮表面金黄（虽然我这里只有一面鱼皮，也是煎两面，哈哈）
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步骤6/15
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有点脱皮了，不过没关系，就是有的鱼皮变金黄就可以，加入姜片和大葱段，等后两样散发出香味
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步骤7/15
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立刻倒开水，重点！！！一定是开水，开水，之后盖上盖子，大火煮15分钟
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步骤8/15
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煮到汤变白
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步骤9/15
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加入切好的白豆腐，再盖上盖子，煮3分钟
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步骤10/15
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加入一勺盐，适量味精
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步骤11/15
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一丢丢白胡椒粉调味，出锅
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步骤12/15
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往鱼汤表面撒葱花，就可以开喝啦
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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看，有奶白的
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最后一步
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油放多了，不然也是奶白的
鲤鱼建议选小只的，放两只这样
然后要想汤呈现奶白色，要把鱼煎至鱼皮金黄，加水的时候一定一定要加开水，开水，开水，还要开大火煮，最好开水多加点，因为开大火，汁干的快，所以开水多加点等时间到，汤汁也不会剩一点点，最主要就是喝汤对吧。个人觉得鲤鱼肉不太好吃，小细骨特别多，有吃鱼肉的要注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-17
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