红烧鸡翅
小二,来份红烧鸡翅!一碗米饭!不!来三碗!
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步骤1/6
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鸡翅焯水,然后把水倒掉,用热水把鸡翅上残余的血沫冲洗干净,冲洗后放入锅内,然后就是花椒大料、辣椒、葱姜,全都扔锅里。
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步骤2/6
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加:料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、腐乳,翻炒上色。
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步骤3/6
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加水、一定是热水啊!加多少嘛,鸡翅能在锅里自由泳就对了!
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步骤4/6
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中小火慢慢炖,上好闹钟,40分钟,所以水要一次加够!
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步骤5/6
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叮!闹钟响,开大火,大火收汁,不停的翻、温柔的翻,为了好看,我没有在鸡翅上划花刀,您随意!
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最后一步
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装盘!米饭一碗不够吃!三碗不嫌多!
鸡翅没放盐,是因为生抽、蚝油、和腐乳足够味儿了。如果口味重可以在快出锅前加少许盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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