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潮汕肉卷炒菌菇的做法

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潮汕肉卷炒菌菇

浏览 13.9万 · 收藏 1162 · 学做 7

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妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！晕素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”

食材清单加入采购清单

潮汕肉卷一条

、

蟹味菇一盒

、

白玉菇一盒

、

蚝油适量

、

鸡粉少许

、

胡椒粉少许

、

生粉少许

、

砂糖少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。
步骤2/12 点击查看大图
将潮汕肉卷洗净，切条。
步骤3/12 点击查看大图
预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
步骤4/12 点击查看大图
热油锅。
步骤5/12 点击查看大图
放入肉卷。
步骤6/12 点击查看大图
煸炒至金黄色，铲起，待用。
步骤7/12 点击查看大图
原锅倒入适量的橄榄油。
步骤8/12 点击查看大图
放入蟹味菇和白玉菇。
步骤9/12 点击查看大图
倒入芡汁，炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
盖锅盖，文火焖煮入味。
步骤11/12 点击查看大图
揭盖，如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。
最后一步点击查看大图
盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

蟹味菇和白玉菇最好用清水浸泡15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-10

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