火山口爱情：安佳黄油舒芙蕾蜂蜜酱厚松饼#安佳黑科技易涂抹黄油

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这是一道热量爆棚的小甜点。蛋糕吸收了安佳黄油的馥郁浓香，与俄罗斯特有的舒芙蕾草莓蜂蜜酱形成绝佳搭配，入口的瞬间有种谈恋爱的感觉。火山口的爱情：爱慕时的炙热，喷薄时的壮阔，也许会被烈焰烧灼成灰，但我仍愿朝你飞去，总胜过活成一锅温吞水。火山中心建议用软化黄油，看着松饼的温度一点点将黄油融化吸收，就好像爱情中两个人，炙热的爱情逐渐融化彼此的界限，合二为一，从此我身上有你的影子，你的表情藏着我的笑容，其实很满足。

食材清单加入采购清单

低筋粉 35克

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泡打粉 2可

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白砂糖 10克

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鸡蛋 2个

、

安佳涂抹软黄油 10克➕10克

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牛奶 10克

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酸奶 20克

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糖粉适量

、

舒芙蕾草莓蜂蜜酱 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备，使用安佳涂抹软化黄油可以使用时直接从冰箱取出，因为这个黄油在冷藏时也可以保持软化状态，其他黄油需要提前取出软化或融化
步骤2/14 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，注意蛋清的盆无水无油
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄中加入10克黄油，牛奶和酸奶混合均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉混合物
步骤5/14 点击查看大图
混合成稠滑面糊备用
步骤6/14 点击查看大图
蛋清用打蛋器打至大概提起来会有弯钩的样子
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，z字翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
混合好后倒入剩余蛋清中，继续z字翻版均匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入4寸戚风模具，轻轻震两下去除大气泡，模具提前裁剪好油纸放入
步骤10/14 点击查看大图
平底锅开中火，放入模具后盖上锅盖中小火焖
步骤11/14 点击查看大图
多观察，用刀插一下模具与油纸边缘，试一下，感觉主体凝固好后将模具翻面，小火烤分钟左右，用刀轻敲是活底分离，借助刀叉取下模具，并撕开油纸
步骤12/14 点击查看大图
出锅后的样子
步骤13/14 点击查看大图
在火山中心放入10克安佳软化黄油和舒芙蕾蜂蜜酱，撒上糖粉
最后一步点击查看大图
切开一瞬间，火山崩塌，岩浆喷薄而下，内心满满的满足感，甜甜的小日子

小贴士

1.我是用的安佳软黄油，因为特殊的工艺所以冷藏情况下也是软化状态，如果你是用其他黄油的话，建议提前取出软化。制作蛋黄糊的时候可以用融化的，但是火山中心建议用软化黄油，看着松饼的温度一点点将黄油融化，就好像爱情中两个人的炙热逐渐融化彼此，合二为一一样，其实很满足 2.使用z字搅拌避免消泡 3.有烤箱可以使用烤箱烤，温度跟戚风差不多，160-180度，看个人烤箱实际温度，用平底锅的话建议注意火候，我的火有点大，底部有点过，经验之谈啊。 4.嗯，偶尔吃一顿就好，天天吃，热量太高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-18

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