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黄油年糕✨蛋糕店很大风✨外酥里糯的做法

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黄油年糕✨蛋糕店很大风✨外酥里糯

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所有用品提前恢复至常温。好吃到我还没码完笔记，半小时就吃光了

食材清单加入采购清单

蛋液 50克

、

牛奶 200毫升

、

砂糖 50克

、

盐 1.5克

、

黄油 30克

、

奶粉/椰粉看喜好 20克

、

糯米粉 160克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶加入鸡蛋
步骤2/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入糖和盐继续搅拌
步骤4/14 点击查看大图
搅拌至完全融化
步骤5/14 点击查看大图
黄油微波炉融化至液体
步骤6/14 点击查看大图
加入黄油搅拌均匀后，加入奶粉/椰粉，以及糯米粉搅拌融合
步骤7/14 点击查看大图
过两遍筛会更细腻
步骤8/14 点击查看大图
黄油糯米糊比较稀，放入裱花袋中更容易挤入模具
步骤9/14 点击查看大图
倒入模具，用什么模具都可以，我用的是家里的玛德琳模具
步骤10/14 点击查看大图
185度提前预热十分钟，放入烤箱中下层，烤35分钟。
步骤11/14 点击查看大图
烤二十分钟的样子就很不错了
步骤12/14 点击查看大图
35分钟烤好即可拿出来、直接翻面
步骤13/14 点击查看大图
外酥里糯，相当好吃
最后一步点击查看大图
调整配方把部分糯米粉，換成馬鈴薯淀粉沒有全是酥脆，不建议调整

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-26

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