小朋友都喜欢的蠢萌乌龟菠萝包

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今天的菜谱乌龟菠萝包。灵感取自于童年时期常听的“龟兔赛跑”故事。有一定的教育意义，表皮口感酥酥的，有淡淡的抹茶香气挑拨你的鼻孔。

食材清单加入采购清单

甜面团 50g

、

抹茶菠萝皮-黄油 200g

、

抹茶菠萝皮-糖粉 200g

、

抹茶菠萝皮-鸡蛋 100g

、

抹茶菠萝皮-高筋面粉 400g

、

抹茶菠萝皮-抹茶粉 4g

、

饼干-黄油 130g

、

饼干-糖粉 70g

、

饼干-鸡蛋 30g

、

饼干-低筋面粉 180g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
分割松驰好的甜面团50g/个
步骤2/13 点击查看大图
乌龟身体的制作：黄油糖粉搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入鸡蛋搅拌均匀成团即可。
步骤4/13 点击查看大图
将混合好的黄油放至操作台上，取一部分将过筛的高筋面粉和抹茶粉用手压拌均匀直至软硬度合适。
步骤5/13 点击查看大图
再将混合好的菠萝皮搓成长条，再分切25g/个。
步骤6/13 点击查看大图
将菠萝皮一面粘少许面粉稍微压扁，再将甜面团压至菠萝皮上，用用手掌包住面团且不断的向上推，右手不断的捏紧面团底部，直至菠萝皮包住面团。
步骤7/13 点击查看大图
将包好的面团放到手上，用刮板在菠萝皮上横竖压出印，再将面团底部朝下摆放好。
步骤8/13 点击查看大图
摆好的面团进行室温发酵约60分钟。
步骤9/13 点击查看大图
乌龟手脚头的制作：黄油糖粉用手动打蛋器搅拌均匀，再加入鸡蛋拌匀，最后加入过筛的低筋面粉拌匀即可。
步骤10/13 点击查看大图
将饼干皮分6g/个，搓成小水滴状做为小乌龟脑袋，再分割1g/个搓圆为小乌龟的脚，最后取适量饼干皮搓成小乌龟的小尾巴。
步骤11/13 点击查看大图
乌龟组合的制作：将分好的饼干皮粘在发酵好的乌龟身体面团的边上，成小乌龟状。
步骤12/13 点击查看大图
烘烤温度上下火180℃，180℃，15分钟。
最后一步点击查看大图
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