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回锅藕片

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回锅藕片虽然少了肉类的脂香,但食用油的油香气也能一定程度上弥补这一缺陷。 与藕片搭配的食材,我特意选了青尖椒。除了颜色更衬外,尖椒柔和的辣味,在藕片回锅炒制时,能融合进去,给整道菜多添上一丝风味。 大多数的回锅素菜,食材第一次入锅,都是采用了高温油炸的方式。我这里呢,没有油炸,直接把藕片煎了。 比起油炸,煎制的藕片没那么容易上火,还能省不少的油。 大家若是怕煎不到位,就花点心思把藕片切均匀、切薄一点哦~
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23克
10克
43克


387
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 藕最好选脆藕,口感更佳。 2. 辣椒的选择:喜欢更辣的,可以换成朝天椒;不能吃辣的,可以换成圆椒,但口感会没那么丰富。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-13

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