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瀑布土豆泥

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它给人的满足感非常温柔，有点傻白甜，但是后味持久，非常绵密、奶香和讨喜。牛奶直接把香气打散在土豆的每个细胞里，但又与土豆醇厚温和的口感结合得刚刚好，撑起了整颗土豆的丝滑纤维，尝起来如云雾绵密，缓缓如细思瀑布般融化在嘴里。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

马苏里拉芝士 350克

、

奶油奶酪 50克

、

盐 5克

、

黑胡椒 5克

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮切大块，放入蒸锅中大火蒸15分钟，筷子可以轻松穿透的程度。
步骤2/8 点击查看大图
用叉子把土豆捣成细碎的泥状，觉得不够细可以用捣蒜锤再捣一捣。
步骤3/8 点击查看大图
然后加入200ml的牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
拌好的土豆泥最好再用细网筛过筛一遍，这样做出来的口感非常柔软细滑。
步骤5/8 点击查看大图
过筛好后倒入小锅中，放入20克黄油，开小火慢煮，边煮变搅拌，等完全融化后再放入20克黄油，继续加热搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
调入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后放入奶油奶酪搅拌至完全融化。
步骤7/8 点击查看大图
奶油奶酪完全融化后我们加入一半的马苏里拉芝士继续搅动，搅到芝士完全融化，再放入剩下的一半继续拌匀，等芝士完全融化并且土豆泥呈细滑状态了就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
吃的时候还可以加点欧芹碎或者罗勒碎来增加香味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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