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海盐奶盖流心蛋糕的做法

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海盐奶盖流心蛋糕

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食材清单加入采购清单

戚风蛋糕6寸一个

、

卡士达酱

、

糖 20克

、

蛋黄两个

、

淀粉 25克

、

牛奶 250

、

奶酪酱

、

奶酪 100克

、

糖粉 20克

、

酸奶 50克

、

淡奶油 50克

、

杏仁片适量

、

海盐 2克

烹饪步骤

步骤1/15
戚风蛋糕我在上一条菜谱有方子哦，这里就不多说了
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加入糖粉和淀粉搅拌，一开始是很干比较难搅拌，耐心点一下就顺滑了
步骤3/15 点击查看大图
这是搅拌好的蛋黄糊比较黏稠的
步骤4/15 点击查看大图
奶锅里加入奶小火煮至边缘沸腾关火，倒入蛋黄糊里搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
这是搅拌均匀的，再开小火，搅拌至稠状，要不停的搅拌，小心粘锅
步骤6/15 点击查看大图
这样已经搅拌好了，关火
步骤7/15 点击查看大图
加入10克黄油搅拌融化……放入冷水里降温…隔着冷水哦
步骤8/15 点击查看大图
这里开始做奶酪酱，奶酪加入糖粉和盐搅拌
步骤9/15 点击查看大图
搅拌顺滑你会发现很干
步骤10/15 点击查看大图
加入酸奶搅拌就会顺滑细腻好多了
步骤11/15 点击查看大图
加入我们做好的卡士达酱，搅拌呀搅拌
步骤12/15 点击查看大图
在加入淡奶油，搅拌呀搅拌
步骤13/15 点击查看大图
好啦，很滑很嫩的感觉哦，把它装入裱花袋里备用
步骤14/15 点击查看大图
杏仁片150度烤箱10分钟，变色就好取出了
最后一步点击查看大图
然后我们拿出做好蛋糕胚在中间挖个洞慢慢在洞的便便割开，挤入奶酪酱蛋糕会鼓起来的，填满洞后再挤周边，边缘处有滴落感，撒上杏仁片就ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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