红烧鱼
送给课业压力大的儿子，希望他今年可以金榜题名。。。
10克
113克
35克
637
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/5
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去掉鱼肚内的黑膜，洗净控水，改花刀；表面撒适量盐、料酒、姜片葱段按摩一分钟；
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步骤2/5
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热锅冷油，在锅底铺上几片姜片，放入鱼煎至一面定型后，再翻面煎至另一面；两面都煎好后，盛出备用；
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步骤3/5
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锅中留底油，爆香葱姜蒜干辣椒，放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，放料酒，一大碗清水；
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步骤4/5
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锅中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺白糖、少许盐，搅拌均匀后放入鱼，大火烧开后（喜欢吃豆腐的，可以再放入几块豆腐和鱼一起炖），盖上锅盖调中小火焖十分钟，改大火收汤（整个过程可以用勺子舀起汤汁淋在鱼身上，以便更好的入味）即可；
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最后一步
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一日三餐，简单而幸福～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-05
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