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椒盐虾的做法

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椒盐虾

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30–60分钟

虾 500克

、

大蒜 3瓣

、

生姜 2片

、

葱白 2小段

、

红辣椒一个

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽少量

、

椒盐适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾洗干净，虾背开一刀挑去虾线，顺便把虾头的脏东西弄掉，然后控干水，放少许料酒、盐、生抽腌制几分钟~
步骤2/4 点击查看大图
辣椒、姜、蒜、葱切碎备用~
步骤3/4 点击查看大图
腌好的虾粿上少许生粉，将油烧至七八分热，倒入虾大火炸至虾壳变白，出锅控干油~
最后一步点击查看大图
锅里留少许油倒入切好的姜蒜葱辣椒，煸炒会加入虾翻一下，然后撒入椒盐~

小贴士

虾背开一刀更好入味，虾头去掉脏东西炸了之后很酥很好吃；腌制的时候只需放少许盐，腌制过后最好也控下水再粿粉；炸虾全程用大火~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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