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孔雀开屏鱼的做法

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孔雀开屏鱼

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今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

盐 2克

、

料酒 2勺

、

葱 1根

、

蒸鱼豉油 3勺

、

姜片 5片

、

辣椒 1根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
切断头尾，鱼不要买得太大，大概是一斤半左右即可。
步骤3/10 点击查看大图
从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断
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用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状
步骤6/10 点击查看大图
放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段
步骤7/10 点击查看大图
放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可，要是用蒸锅的，上汽后蒸9分钟即可
步骤8/10 点击查看大图
出锅后倒掉里面的汁水，淋上蒸鱼豉油
步骤9/10 点击查看大图
葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可
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是不是好看又很有食欲呢，这样做的鱼肉很是鲜嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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