平菇炒腐竹
偶得此菜缘于涮肉所剩，二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞，友再来必点此菜，言无处觅得。今特此奉上，愿予大家分享。
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步骤1/6
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平菇撕成小朵洗净开锅2分钟后入冷水。
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步骤2/6
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将水份挤出装盘。
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步骤3/6
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腐竹泡发切段装盘。
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步骤4/6
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油热倒入平菇（油稍多一点）多炒一会将平菇的水份炒出，炒出香味，然后倒呛锅。
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步骤5/6
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倒入腐竹
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最后一步
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翻炒一会儿，放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。
1、入锅前平菇水分越干越好。
2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。
3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤（一种调料）和酱油这样味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-29
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