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卡通海绵小蛋糕的做法

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卡通海绵小蛋糕

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超级可爱的卡通海绵蛋糕，深得小朋友喜欢。我用分蛋法做的，组织细腻不亚于戚风。好吃又好看。

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58克
53克
138克

1044
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 30克

、

可可粉 5克

、

柠檬汁少许

、

黄油 30克

、

低粉 90克

、

盐少许

、

糖 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清里加入少许柠檬汁和盐；
步骤2/12 点击查看大图
分三次加入糖，蛋清打发至硬性发泡；
步骤3/12 点击查看大图
分两次加入三个蛋黄，打匀再加入下一个蛋黄；
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉，切拌均匀，随后加入牛奶，切拌均匀；
步骤5/12 点击查看大图
加入融化黄油，一边加入一边切拌面糊，切拌至面糊细腻有光泽；
步骤6/12 点击查看大图
取一汤勺面糊，筛入5克可可粉，切拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
把可可面糊装入裱花袋，挤入学厨卡通蛋糕模具的凹槽里；
步骤8/12 点击查看大图
再加入原味面糊；
步骤9/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱，160度23分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。
步骤10/12 点击查看大图
成品图
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.我的面糊放置时间有点久，成品组织有些粗糙。面糊做好应尽快送进烤箱，以免影响成品组织； 2.如果再多烤两分钟，外皮上色，成品会更完美。我有事着急出炉，底部上色不够，影响了美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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