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姜葱芝士炒蓝龙虾的做法

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姜葱芝士炒蓝龙虾

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蓝龙虾—颜色幽兰，被以美食至上的法国人所推崇，与松露、鹅肝和鱼子酱齐名的食材。

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欧洲蓝龙虾 600g

、

姜片 8片

、

葱丝 6段

、

干淀粉一小碗

、

黄油一小块

、

纯净水适量

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备一只蓝龙虾
步骤2/4 点击查看大图
将龙虾的大钳先切下来，然后慢慢将龙虾头拨开，取出龙虾脑髓备用。还有一种取龙髓的方法是用一根筷子，从龙虾尾部插入至头部，然后拔出让脑髓流出。我还是喜欢用第一种方法，温柔的处理龙虾。
步骤3/4 点击查看大图
龙虾的脑髓可以炖蛋，营养价值很高。
最后一步点击查看大图
将切块的龙虾沾取干的淀粉，锅中放入适量多一点的油，将沾了淀粉的龙虾炸变红色即放入盘中备用，将油倒掉一些锅中剩少许即可，放入黄油块、姜片、葱段、水、盐，放入备用的龙虾块，翻炒片刻即可，龙虾肉不宜过多煸炒，放入事先准备好的水淀水，摆盘即可，美味的蓝龙虾！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-17

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