幸福感满满:松软可口的香浓乳酪蛋糕
喜欢乳酪蛋糕的香浓细滑,每吃一口都是那么松软,总觉得自己被幸福感包围得满满的!
72克
15克
69克
797
千卡
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步骤1/10
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称量备好以上材料,将奶油奶酪和牛奶装大碗中,隔水加热,一边加热一边搅拌
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步骤2/10
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将奶油奶酪隔水加热搅拌至光滑无颗粒状,加入室温软化的黄油拌匀
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步骤3/10
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从热水锅中取出装液体的碗,分次加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/10
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筛入低筋面粉
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步骤5/10
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拌均匀后,将蛋黄糊过筛,在蛋白糊中加入几滴柠檬汁
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步骤6/10
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用电动打蛋器打发至粗泡状态时,分次加入白砂糖打发至湿性发泡
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步骤7/10
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取三分之一蛋白,加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤8/10
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再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中搅拌均匀
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步骤9/10
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模具底部和四周垫油纸,将拌好的面糊倒入6寸模具,震动几下
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最后一步
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烤盘装水放入最底层,150度预热15分钟,将蛋黄糊放进烤箱中下层,上下火烤60分钟,即可!
乳酪蛋糕烘烤时,注意烤盘底部要放一盘水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-13
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