四色芋圆
听说杭州已经白雪茫茫 银装素裹 听说长白山瀑布已经结冰一派仙气 朋友圈也已经刷起了各个城市雪景 大家都在晒自己堆的雪人 一派欢乐的景象 然而不为所动的我 并没有冒寒出门的打算 不是我畏瑟寒意 更不是不爱素美的雪景 全怪这一碗芋圆 晶莹剔透 甜甜糯糯 太过诱人 哪里有心思出远门赏雪景 这种极具嚼劲的小点心 一直是各式糖水的绝配 一碗红豆汤、绿豆汤，有了芋圆的点缀 就瞬间熠熠生辉起来 一碗牛奶或者椰汁，有了芋圆的点缀 口感立马变得丰富有层次 话不多说，开始吧~
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步骤1/11
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芋头300g南瓜300g紫薯300g地瓜300g木薯淀粉600g土豆淀粉120g糖粉80g
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步骤2/11
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紫薯、芋头、南瓜、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。
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蒸好的紫薯、南瓜、芋头、地瓜放入料理机中摇成泥。
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红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成4等份，分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥、南瓜泥，揉成光滑面团。
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步骤5/11
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面团搓成长条。
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步骤6/11
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切小块。
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表面撒少量淀粉滚匀。
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步骤8/11
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这样可以防止芋圆粘连。
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步骤9/11
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下锅煮至浮起。
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步骤10/11
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捞出过冰水，芋圆就做好啦！
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最后一步
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配上红豆汤或者椰汁烧仙草都可以。
本次使用果语美遇料理机制作完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-06
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