水煮耗儿鱼（香辣）
一大早去市场抗了一大袋冰冻耗儿鱼回来。在咱们重庆是吃不到新鲜的这个鱼的，就冰冻的还分三六九等呢，我今天买的就是比巴掌约小点儿的货，比最贵的次一级，性价比最高，价格实惠，鱼肉大且嫩。哎呦，说这么多，今天就是准备吃它了。
2克
5克
18克
108
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/7
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准备好材料，耗儿鱼洗净用盐，胡椒，米酒腌制15分钟，把姜，蒜切小块与切开的泡椒放一个碗里备用。葱白切断，葱叶切粒备用。家里豆瓣酱是自己做的，这次把豆瓣打成了酱，所以没有颗粒。
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步骤2/7
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锅里放油，小火爆香姜，蒜，泡椒，放豆瓣酱炒出油色。最后放葱断翻炒出香气。
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步骤3/7
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注入沸水烧3分钟。期间尝尝进行调味。
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步骤4/7
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放鱼下锅中火煮熟。关火，撒上葱花和炒过压碎的干辣椒和花椒。喜欢麻辣的尽量多放，今天我放得比较温和。
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步骤5/7
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另起一锅烧些熟油淋在上面即可。
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步骤6/7
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麻辣鲜香扑鼻而来。直接端锅上桌！
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最后一步
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成品，美味哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-03
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